Kategooriad

Чизкейк в мультиварке

Порций: 8  
Время приготовления:   120 мин

Ингредиенты:

  • печенье сахарное – 300 г;
  • сахар (сахарная пудра) – 150 г;
  • сметана (20%) – 300 г;
  • творог – 300 г;
  • цедра 1 лимона (апельсина);
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Как приготовить чизкейк в мультиварке:

чизкейк в мультиварке

Печенье измельчаем в крошку. Можно сделать это в кухонном комбайне или просто побив печенье кухонным молотком прямо в целлофановом пакете.

чизкейк в мультиварке

Сливочное масло растопите, добавьте к печенью и перемешайте.

чизкейк в мультиварке

Вырежьте круг из промасленной бумаги (или готовой бумаги для выпечки) и застелите дно мультиварки. Полоской такой же бумаги застелите стенки формы.

чизкейк в мультиварке

Крошку из печенья выложите на бумагу, хорошо утрамбуйте так, чтобы образовался высокий бортик по бокам. Это удобно делать стаканом иди высокой прямой баночкой.

чизкейк в мультиварке

В комбайне смешайте творог и сахар. По одному добавьте яйца, сбивая их с творогом при помощи венчика. Когда яйца будут добавлены, выложите в творог сметану, ванильный сахар и цедру лимона – и тоже аккуратно перемешайте венчиком.

чизкейк в мультиварке Не перестарайтесь при перемешивании: если масса слишком напитается воздухом при взбивании, то при выпечке поверхность чизкейка растрескается.

чизкейк в мультиварке Поэтому комбайном пользуемся только по необходимости. А еще лучше – миксером на минимальной скорости или венчиком. Если вы взобьете творожную массу именно как нужно – ни больше, ни меньше – поверхность готового чизкейка получится гладкой и красивой.

чизкейк в мультиварке Аккуратно выливаем творожную начинку на основу, подготовленную в кастрюле мультиварки.

чизкейк в мультиварке Выпекаем чизкейк в режиме «Выпечка» 50 мин., затем, выключив агрегат, оставляем его в закрытой мультиварке еще на час.

чизкейк в мультиварке

После этого аккуратно извлекаем кастрюлю из мультиварки и даем ей остыть до комнатной температуры, после чего прямо в кастрюле, закрыв ее пищевой пленкой, ставим в холодильник на несколько часов (на ночь).

чизкейк в мультиварке

Теперь самое сложное – вынимаем чизкейк из кастрюли. Для этого тонким острым ножиком (не повредите стенки кастрюли!) аккуратно проводим между чизкейком и стенками формы, если ваша выпечка поднялась выше бумажной полоски, застилающей бока мультикастрюли.

чизкейк в мультиварке

Накройте кастрюлю большим блюдом и аккуратно переверните ее. Постепенно поднимите кастрюлю, освобождая чизкейк. Удалите с боков и сверху бумагу для выпечки.

чизкейк в мультиварке

Теперь накройте чизкейк блюдом, на котором будете его подавать и снова аккуратно, чтобы не повредить нежную выпечку, переверните чизкейк. Первое блюдо убираем, и можно украшать поверхность нашего сырного кекса (именно так переводится его название). Украсить его можно всевозможными способами. Вот некоторые идеи, как украсить чизкейк – взгляните.

Приятного чаепития!